12月9日，鲁西黄牛产销协会与青岛新快牧业签订合作协议，这是鲁西黄牛在产业化道路上迈出的又一步。

　　省畜牧办主任慕永太说，经过多年的保护与开发，鲁西黄牛已经具备了雄厚的产业基础，目前正逢市场好转的时机，鲁西黄牛要抓住难得的发展机遇，走向国内外高端市场，让好牛肉卖出好价钱。

　　自上世纪40年代开始，鲁西黄牛育肥后出口到我国香港和东南亚等地，至今一直长盛不衰；近年来，京、津、沪、穗等发达城市的高档牛肉市场，到处可见鲁西黄牛的身影。在星级酒店，肥牛卖到100多元一斤甚至几百元一斤，很受消费者追捧。

　　鲁西黄牛经过多年的良种繁育和产业化经营，已经走出濒临“绝种”的窘境，不但成为全省特别是鲁西地区的肉牛主导品种，而且每年还调往省外100多万头。据调查，鲁西黄牛落户30多个省市区，存栏量达400万头，改良牛近千万头。

　　作为我国四大地方名牛之一，鲁西黄牛肌肉细腻、脂肪洁白均匀，具有独特的大理石花纹，被业内人士认为是目前我国生产高档牛肉的最佳品种和最有潜力走向世界的地方优良品种。

　　经过前几年的低迷徘徊，从去年开始，肉牛业市场逐渐看好。目前活牛价格为每公斤8.7元，比两年前提高30%，鲁西黄牛价格每公斤高出杂交牛价2元。今年上半年全省出口牛肉5000多吨，比去年增长45%左右。国内市场日趋活跃，高档牛肉市场继续保持火爆，中低档市场需求增加，牛肉及产品消费群体不断扩大。这次肉牛的回升将持续很长一段时间，并推动肉牛业发生根本转变。